喜歡 Golden ale 還是其他啤酒口味?讓人工智慧來幫你釀製啤酒

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編譯 / Chao Hung Wang

人工智慧(Artificial Intelligence, AI)的概念早在50年代問世,一直以來除了科學上的應用議題外,AI是否會被濫用或人類是否會被機器給取代也是人們有所顧慮的,如電影機械公敵(2004)或雲端情人(2013),都有很強烈的警惕意味。到了2016年,DeepMind的AI系統AlphaGo擊敗了韓國棋王,更是令世人譁然人工智慧的力量。

英國新創公司IntelligentX近日提出了利用AI釀酒的概念,並稱他們的AI啤酒將會很快地問世。自動釀酒智慧(譯)(Automated Brewing Intelligence, ABI)系統是基於IBM公司的華生(Watson)人工智慧引擎所建立,能夠依照用戶的回饋,讓AI釀酒師釀製出令人更滿意的啤酒。IntelligentX是由機器學習公司Intelligent Layer與創意機構10x合力完成的,目前可供嚐試的有四種類:

  1. Golden AI:以英國黃金艾爾(Golden ale)為基礎;
  2. Amber AI:以英國苦啤酒(British bitter)為基礎;
  3. Pale AI:以美國淺色艾爾(Pale ale)為基礎;
  4. Black AI:以英國Marmite啤酒為基礎。

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人工智慧也可以用來釀酒(圖片來源:IntelligentX

初次購買這四種啤酒並嘗試後,買家可以使用Messenger回饋與建議給AI釀酒師,也就是ABI系統,進而改善啤酒的配方。IntelligentX共同創辦人Rob McInerney表示透過用戶的回覆,可以讓啤酒一代比一代跟優質。Rob McInerney也預估他們的啤酒能夠在一年內迭代數十次。

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用Messenger告訴AI釀酒師意見(圖片來源:IntelligentX

IntelligentX認為在這種方式下生成的啤酒配方,每一代都是獨一無二的,毋須隱藏,對此IntelligentX也把這些ABI生成的配方公布在網路上,讓人們可以自行依照配方製作啤酒。IntelligentX共同創辦人Hew Leith也指出,他們使用AI來讓ABI變成一位經驗老到的釀酒師,可以在很短的時間接收用戶意見後並改良啤酒配方。

完整影片

(影片來源:IntelligentX

從這個服務模式來看,人工智慧似乎又多了一個取代人類的機會,雖然在未來的某一天,人類未必會被人工智慧給反撲,但AI釀的酒確實是噱頭十足也帶出了AI應用的新思維。不過在IntelligentX的產品介紹與相關媒體的資訊來看,AI的用途似乎僅限於以Messanger與使用者互動,在這裡的意義更像是自動蒐集用戶意見。與其說IntelligentX是用人工智慧來釀酒,倒不如說更像是啤酒配方客製化或是共同創作,人們在決策中所扮演的腳色仍是不可抹滅的。該公司表示會將ABI產出的啤酒配方公開,或許也是希望釀酒師的腳色能夠繼續存在,畢竟真正由人釀出來啤酒才存在著AI所無法取代的人性。

資料來源:

  1. Introducing the world’s first beer brewed by artificial intelligence
  2. Startup Sells First Beer Brewed Via AI
  3. Beer Brewed By Artificial Intelligence – BTF
  4. AI is being used to brew beer in the UK
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About Author

清華大學工工系人因組博士候選人、美國喬治亞理工學院訪問學者,現居新竹。喜歡觀察社會,關心介面設計、擴增實境技術及人因相關議題。

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